大家都知道商家销售阳澄湖大闸蟹都是礼券销售，礼券握在手，什么时候想吃什么时候吃，但是也有买了大闸蟹后，一时半会吃不完，需要存放起来过上几天后在品尝，为了让大闸蟹过上几天后还是鲜活如初，而且不瘦，那么阳澄湖大闸蟹的保存秘诀是什么呢?

阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能够在三天左右时间吃完的大闸蟹保存起来比较简单，可以选择活力旺盛的大闸蟹，捆扎大闸蟹的脚和钳，以减少大闸蟹体力消耗，然后把它放到冰箱保鲜室里，用浸透凉水的毛巾(最好用蒲包)包好但不要过紧。http://www.lidaohe.net装入开口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可。温度最好控制在5-7度，如果放到水里养的话，没有氧气设备必死无疑，每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的可以继续保存。

从阳澄湖大闸蟹保存的秘诀不难看出来，冰箱帮大忙，但是为什么要放在冰箱里呢?上面已经说过，吃不完的大闸蟹需要存放起来，第一要保证它是活着的，第二不能瘦要保肥，所以，要做到低温、静止不动、黑暗不见光，以降低代谢功能，减少体内消耗，冰箱是个很好的储存用具。刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的，保管的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹，故不消耗体力，再加上低温、有湿气，通气性也好，所以螃蟹不死、不瘦。但是要记得不能保存时间太长了,否则蟹会瘦掉。阳澄湖大闸蟹蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。阳澄湖大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。