当一个新事物出现的时候，总有第一个吃螃蟹的人，勇于尝试这个新发展。2012年刀削面机器人在市场上成为人们热议的话题。但是，更多的刀削面店的经营者还在观望。年近40的霍经理成为宝鸡第一个吃天香佳美刀削面机器人这个螃蟹的人。
机缘巧合，五月底的一次出差，笔者到了人杰地灵的宝鸡。宝鸡三面环山，风景如画。面对秦岭，背靠北坡，渭水穿城而过。养育了一带勤劳智慧的宝鸡人。
在宝鸡植物园旁边等来了骑着摩托车的霍经理。他短发方脸，一看就是个大气智慧的人。是你吧，我一看你背的包就看出来了，出差的人配置都差不多。 哈哈，霍先生还挺幽默的。
他的店面在花卉市场的南面不远。他把门打开以后，出去到隔壁的商店买了两瓶水，我们在他的店里落座，讨论起刀削面机器，和刀削面店开店这个行业来。
当时这个店面是加盟来的，大概有五年了。当时是花了6000的加盟费。总部过来给指导了一下，第一个来的人还不会做面卤，后来又换了一个才学会。说起来，霍先生有些感慨。总部有些不负责任，后来就不管不问了，他也在没叫过管理费。后来，忙不过来就找人工。宝鸡人口多，但竞争激烈。好的刀削面师傅也不好找他就就找机器人来代替。尝试一下嘛！他说的很轻松。手机上查到一个电话号码 15801680710 。打电话咨询了一下，就定了。 第二天就把全款打给了天香佳美的秦经理。
很快，这台机器人刀削面机就上岗了。做了个架子，调整好高度，正好把面削到锅里。使用了10个月了。上个月有点小毛病，给厂家打电话，第2天他们的维修员带着零件就来了。现在是的很好。 有的时候，第一个吃螃蟹吃的还挺美味的。
宝鸡霍经理说，不但自己使用而且还给天香食品机械厂家（http://www.atmdxm.com/）介绍了还几个客户了。上次有个乾县的小伙子过来看，后来也买了一台。
(责任编辑：天香佳美机械)