本台讯：中国自古以来就以地大物博闻名世界，拥有56个民族和丰富多彩的民俗文化，每个地域都有自己的特色美食文化。近日，节目有幸邀请到沈阳志影佳食品有限公司总经理王志先生，畅谈东北的特色美食文化和让人欲罢不能的酸菜。
沈阳志影佳食品有限公司成立于2014年2月25日，公司致力于开发和销售东北地方特色——酸菜汆白肉和酸菜排骨等系列罐头食品。公司打破了千年以来只有生酸菜制品，没有即食酸菜制品的历史。
节目中，王志坦诉自己进入厨师行业缘起家中小弟，弟弟太小需要照应，一来二去就开始准备一家人的饭菜。17岁离开学校以后，在经过3个月的学习以后，来到饭店当小工，每天在厨房与油盐酱醋为伍。胃病和烫伤是厨师的常见疾病，因为要担当起自己的职业使命，即使美食就在眼前，也得先完成手中的工作。
生活在北方的他，从小就对酸菜产生一种特殊的情感，在所学的100多道菜中，最拿手就是酸菜系列。一次偶然的机会，一位南方客人向王志吐露心肠不能够把东北的美味佳肴带回家乡和亲人分享，于是，王志第一次涌出创业的念头。辞掉了自己最爱的厨师行业，毅然投入创业的洪流中去。
创业初期，背负着家庭责任的他，悉心钻研如何能让熟食酸菜制品保存周期变久的方法。没有家人的陪伴，独自一人找到罐头制品专家，大胆的提出自己的想法，谁知专家的一句：”想法很好，但不现实”把他打入谷底。意志坚定的他，决定自己动手钻研，通过翻阅书籍，专家指点，在经过1年无数次失败的实验中，终于研究出历史上第一个酸菜罐头，保质期长达9个月。
王志表示，把家乡的美食带到世界各地是他的心愿，也在为此而努力着。未来还会因地制宜制造出不同口味的酸菜制品。让更多人吃到到东北的特色美食。
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