有机食品已经成为人们追求健康生活的一个重要标识，也成为亲朋好友间馈赠礼品的首选。但是人们对有机食品的了解的却十分局限，即便是日常几乎每天都食用的大米，也不能清楚的了解究竟如何辨别是否为有机食品。
      首先对于有机食品的含义，这里所说的“有机”不是化学上的概念分子中含碳元素，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
     其次是有机食品的特点源于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
     对有机食品的有了基本的解后，究竟如何辨别市场上销售的琳琅满目的有机食品，特别是作为主食的“大米”呢？为此记者特别采访了“天尚珍有机米“的相关负责人。
      首先该负责人向我们介绍了“天尚珍有机米“的相关情况，该有机米生长在景区级的环境之中，且产地的光照及水分十分适合水稻生长，更为重要的是”天尚珍有机米“采用100%手工种植，手工除草，手工挑选，严格保证无化肥、农药，粗加工，保留大米所含人体所需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分。就是在这样严格的层层把关之下才有了今天香甜可口的”天尚珍有机米“。
      该负责人表示有机食品的判断标准主要有三个方面，第一是原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品，且有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。第二有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。第三有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
      另外“天尚珍有机米“负责人还提示广大消费者，如果购买的有机食品价格过于便宜时，应仔细核对该产品的标识是否规范，认证机构是否为国家认可的权威机构，仔细谨慎进行购买，以免上当受骗。