本期对话嘉宾：白金梁，来自宝岛台湾阿里山脚下，中餐标准化创始人，13岁从台北洗碗开始进入餐饮行业，受到洋快餐标准化的影响，立志研发中餐标准化，四起四落30余年，终于成功研发中餐标准化，开创了中餐标准化的新时代，为中华美食走向世界奠定了坚实的基础。
广州蒸烩煮食品有限公司是中华民族五千年来第一家中餐标准化的创始公司；创始人为来自宝岛台湾的著名大厨白金梁先生；公司专业从事冷冻调理包研发、生产、销售工作，是中国标准化餐饮业的龙头企业。所有产品均通过了ISO9001质量管理体系认证。
蒸烩煮自成立以来一直处在高速发展的阶段,客户涵盖了国内80%的机场咖啡厅及国内数十家餐饮连锁企业；解决了客户没有中央厨房及出品不稳定的难题，广受客户的好评；自2014年起，公司开始组建团餐事业部，专业解决企业、学校、医院的团餐供应；部门成立开始就与国内团餐巨头千喜鹤、金丰等团餐巨头开展了战略合作，标准化的出品及良好的口味受到了广大消费者的欢迎，并在团餐行业掀起了一股革命性的风暴。他们希望以他们的努力和专业，让中餐标准化推广到全世界，创造真正属于中华民族的全球性中餐品牌。