在人们的日常生活中，特别是在社会交际活动中，白酒起到了非常重要的润滑剂作用。但是传统白酒是没有营养的,可是为了应酬，人们不得不以牺牲健康为代价去喝酒是到如今为止的残酷现实。
如何传承传统白酒的精华，又使酒体营养丰富，让酒民无忧无愁地享受饮酒之乐？这是中国酒业的一大课题和难题，也是亿万酒民梦寐以求的期望。遗憾的是由于科学技术的局限性，尚未发明出既让酒民尽情享受饮酒后的欢乐，又能防止酒精给人体带来损伤的两全其美的新型酒品。
悟德酱露酒的发明，为解决上述问题探索到了一线希望。
纵观全球，酒的生产，通常有三种方法，即发酵、蒸馏、配制。生产出来的酒也称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。
中国的传统白酒属于蒸馏酒，就因为采取了蒸馏的方法，所以绝大部分营养物质丢失，酒体内只剩下酒精和水与味道素。“伤肝、伤胃”的天然属性无法改变，过量饮用有损健康已经成为人们的共识。
酱露酒采用大豆发酵、蒸馏酒基、酱酒联制技术配制。即，打破了大豆不参与酿酒的固定观念，先用大豆发酵传统大酱，与蒸馏出的酒基相溶一体，再利用酱酒联制技术配制而成。
酱露酒，含有一般白酒中所没有的总异黄酮1.45mg/l；氨基酸肽氮0.1mg/l；钾63.38mg/l,比一般白酒只含0.22 mg/l高288%；钙92.48 mg/l，比一般白酒只含1.58mg/l高58.6%；钠8.94mg/l，比一般白酒只含1.02mg/l高8.7%；锌0.114mg/l比一般白酒只含0.029 mg/l,高4%；镁15.19mg/l，比一般白酒只含0.015 mg/l,高1千倍；铜0.013 mg/l, 比一般白酒只含0.006 mg/l高2%；含硒0.02 mg/l，还有铁等矿物质和微量元素。
酒体内含有总异黄酮、氨基酸对人体会起到“抑制自由基、抗氧化”作用，还有多肽类、氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素等营养、活性物质，能够满足人们饮酒嗜好，还具有恢复和滋补人体细胞的作用。
钾，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾，具有降血压作用。
钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌，参与新陈代谢等必需的元素。
镁在人体中参与300种以上的酶促反应。对促进骨形成和骨再生，维持骨骼和牙齿的强度和密度具有重要作用。调节神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道和激素的功能。
锌，大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。维持男性正常的生精功能，男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。
铜，参与人体内的造血过程，催化血红蛋白的合成，同时又是人体内的一些金属酶的组成成分。人体内铜的含量降低则神经、肌肉及肝脏等组织中的氧化代谢就无法得到调节。
硒，具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用
针对“酱露酒”的上述含量以及科技内涵，2012年12月7日，吉林省工业和信息化厅组织专家进行的新技术、新产品鉴定。经过专家们的严格审查和测试，顺利通过了鉴定，成为吉林省政府新技术新产品。2014年，获评吉林省延边朝鲜族自治州科技进步3等奖。
做为白酒，能够得到省级和自治州级政府的科学认可，这在白酒酿造史上尚属首例。
酒体内的营养、活性物质首先增强人体内酶（乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶）的活力并修复损伤的肝细胞，促使乙醇分解转化为二氧化碳和水。由于酒体内所携带的氨基酸及其它滋养细胞的活性物质与人体内“酶”共同完成了乙醇转化过程，不会损伤肝细胞，同时抑制了肝脏自由基的活性，阻止了人体肝细胞膜脂质过氧化与衰老，护脾养肝，及时预防宿醉。为此，即使饮酒过量几乎没有头痛、口渴、难受等现象，第二天起来照样精神抖擞。
悟德酱露酒原料之一，朝鲜族传统大酱，具有“与辅料同煲时，依旧不失自己真味的，和而不同、固守本性之丹心文化；与辅料同煲，保真又认同异味的，求同存异、宽大包容之和心文化；与辛辣烈性同煲，可减弱刺激之味的，同化烈性、和谐共处之善心文化；与鱼肉同煲，可消除杂味的，驱腥除腻、廉洁清正之佛心文化；放久不变，反而历久弥新的、恒久不变、松柏气节之恒心文化”五德灵性文化。以身心同时健康之意念酿制而成的，传统大酱的营养物质与文化之魂也融入到酒体之内，以期升华成为两全其美的文化精品。
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